Verdure grigliate [Ricetta]

Ingredienti per 4 persone:

4 patate
3 zucchine genovesi
2 melanzane
10 funghi champignon
4 cipolle
3 peperoni
1 radicchio trevigiano
4 pomodori
pane casereccio
olio extravergine d’oliva
1 mazzetto di basilico
1 peperoncino

Preparazione:

Lavate e asciugate con cura tutte le verdure. Sbucciate le patate e tagliatele in fette piuttosto spesse.Tagliate le melanzane a fette non troppo sottili.

Tagliate le zucchine a tocchi trasversali; togliete il gambo ai funghi; sbucciate le cipolle e tagliatele a metà; tagliate i peperoni a falde larghe; spaccate a metà il radicchio.

Aprite a metà i pomodori e con uno scavino eliminate la polpa e i semi interni, cospargeteli di sale e capovolgeteli in modo che perdano l’acqua in eccesso.

Ricordatevi che alcune verdure cuociono più velocemente, quindi se disponete di una grossa griglia sistematevi sopra un pò … leggi ancora dalla fonte originale Verdure grigliate.

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